terça-feira, 27 de janeiro de 2009

Tender com Maçã, Cebola e Leite Condensado

Esta receita nasceu, como muitas outras, principalmente as minhas, por falta dos ingredientes certos na hora certa. Ah, também porque tem gente não gosta de Mel.

Pois Bem, lá vamos nós...

INGREDIENTES
1 tender descongelado.
2 cebolas pequenas ou uma média.
2 maçãs pequenas ou uma média.
1 laranja.
1 colher de sopa de uva-passas brancas
2 colheres de sopa de leite condensado
2 colheres de sopa de mostarda amarela
2 colheres de sopa de mostarda escura
2 colheres de café de fondor
Cravo da índia em pó
Cravo da índia (opcional)

MODO DE FAZER

Cobertura: Em uma vasilha misture 1 colher de fondor, as mostardas e o leite condensado. Reserve.

Corte a(s) cebola(s) e as maçãs em oito ou mais pedaços (cada uma), lembrando de retirar as sementes das maçãs, mas deixando a casca.

Faça cortes no tender diagonalmente em duas direções de forma a criar losangos. Se quiser coloque cravos nos encontros das linhas de corte.
Coloque-o em uma assadeira, de preferência redonda ou oval de um tamanho que caiba o tender e sobre espaço em volta.
Unte o tender abundantemente com a cobertura e salpique com passas, não faz mal se elas caírem na assadeira.
Extraia o suco da laranja, misture com uma colher de fondor e coloque na forma.
Coloque os pedaços de maçãs e cebolas intercalados ao redor do tender.
Salpique tudo com uma boa quantidade de cravo em pó, sem exagerar.

Leve ao forno baixo para dourar, aproximadamente 15 ou 20 minutos.

Pode ser servido com fio de ovos para decorar e para acompanhar, arroz branco ou de açafrão.

Bom apetite.