Meu último post foi o Chutney de Maça, porém ainda não havia feito uma boa carne para acompanhar. Ontem comprei uns bifinhos de contra-filé e resolvi fazer um jantar temperado somente com alho, cebola e azeite e para acompanhar decidi fazer um purê de cenoura, então vamos a esta receita:INGREDIENTES
500 g de cenouras (escolha as com a cor mais forte).
50g de cebola (1/4 de uma cebola pequena)
1 dente de alho.
1/2 copo de leite.
Azeite, Manteiga e Sal a gosto.
MODO DE FAZER
Descasque e pique as cenouras e coloque-as para cozinhar com sal. Pode ser na pressão por 10 ou 15 minutos.
Enquanto as cenouras cozinham pique ou processe o alho e a cebola e faça um refogado bem dourado com elas.
Escorra bem as cenouras e acrescente ao refogado, acrescente o azeite, a manteiga e o leite processando em seguida com um Mix. (Caso não tenha Mix, processe em um liquidificador, lembrando de processar também o refogado).
Prove e ajuste o sal.
Para ajustar a consistência cozinhe em fogo médio por mais alguns minutos, mexendo sempre.
Está pronto.
Bom apetite!
